On cuisine les arumes

Mettez du peps dans vos recettes !

Pour pétiller de plaisir de l’entrée jusqu’au dessert, pensez aux agrumes en cuisine ! Aujourd’hui le chef Jacky Michel vous proposes une selection de recettes sales and sucrées.

Orange, pamplemousse, citron, clémentine… les agrumes ne manquent pas de saveur ni de couleur pour émoustiler nos papilles à l’heure du repas. L’hiver, ils réchauffent nos cœurs et l’été, ils rafraîchissent à souhait nos palais assoiffés. Alors, comment s’en passer en cuisine ? Combien de fois utilise-t-on son jus pour réaliser une vinaigrette ou une sauce d’accompagnement, ou un peu de son zeste, pour parfumer toutes sortes de gâteaux et de desserts? Et que dire de l’orange qui s’accommode a peu près avec toutes les saveurs ! Si vous êtes en panne d’idées, découvrez les recettes du chef Jacky Miche à Châlons en Champagne. .

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