Le boudin en cuisine

On peut faire du boudin simplement avec la traditionnelle purée de pommes de terre et une petite compote, ou des pommes-fruits revenues à la poele, mais on peut aussi en faire une salade, un peu comme une salade vosgienne, ou même des boulette voire un parmentier…

Notre chef

Pascal BATAGNE est charcutier. C’est aussi le président de “l’Académie Gourmande des Chaircuitiers” qui valorise ce beau métier.

Notre expert culinaire

Célèbre participant à l’émission “les meilleur pâtissier saison 9”, Maxime suit une formation pour obtenir son CAP pâtisserie et il partage ce qu’il apprend avec nous. Aujourd’hui des recettes et des astuces pour réussir une bonne brioche.

Un jour un commerce

Parce que le commerce de proximité c’est aussi un circuit-court, chaque jour on demande à nos commerçants de nous parler des produits du moment. Aujourd’hui c’est lulu, de chez Huyar Primeur au marché central de Nancy, qui nous a parlé des choux verts et choux romanesco.

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